Category Herbes
Le bouquet garni est un assemblage d’herbes aromatiques utilisé depuis des siècles dans la cuisine française pour parfumer soupes, ragoûts, sauces et fumets. Simple à préparer, il permet d’infuser les arômes sans laisser de feuilles ou de branches dans le… Continue Reading →
Le laurier (feuille de laurier) est une herbe aromatique polyvalente qui se prête très bien aux infusions dans les huiles et les vinaigres. Ces préparations apportent une note subtile et longue en bouche, idéale pour assaisonner marinades, sauces et vinaigrettes…. Continue Reading →